Контрольный список официанта служит руководством, определяющее конкретные правила и обязанности, которым они должны придерживаться. Этот контрольный список имеет решающее значение для обеспечения хорошего качества обслуживания и для оценки эффективности сотрудников, что потенциально влияет на качестве обслуживания.
Что должен знать хороший сотрудник ресторана:
Ресторан:
- Все блюда и напитки.
- Цены на каждый пункт.
- Ингредиенты и рецепты для каждого блюда.
- Потенциальные аллергены, присутствующие в каждом рецепте.
Бар:
- Знание всех напитков и коктейлей в меню бара, их композиции, рецептов и производителей.
- Знакомство со всеми записями в карте вин и способностью подробно описать каждый напиток.
- Осведомленность о компаниях, поставщиках алкогольных напитков и их репутации.
- Понимание терминологии бара и сокращений.
Поддержание чистой и эффективной среды:
- Официанты несут ответственность за обеспечение чистоты всех столов.
- «Черная работа» (подготовительные задачи, такие как очистка) должны быть выполнены до и после смены, обеспечивая плавную передачу для следующей команды. Упрощение контрольных списков с R_Keeper:
R_keeper предлагает отличное решение для автоматизации контрольных списков. Наша система обеспечивает четкий алгоритм, позволяющий создавать электронные контрольные списки с конкретными пунктами для проверки.Официанты могут легко отметить выполненные задачи, а система проанализирует эти данные, и сгенерирует отчеты.
С помощью R_Keeper менеджеры могут создавать электронные меню, назначать таблицы конкретным сотрудникам, отслеживать гостевые взаимодействия, открытые и закрытые чеки и многое другое.
Автоматизированная система помогает минимизировать ошибки и неточности, часто вызванные человеческим фактором.Это способствует последовательному и надежному обслуживанию для гостей.