Почему лояльность гостей имеет значение для ресторанов?
Лояльный гость выбирает именно ваш ресторан среди десятков конкурентов. Они хотят часто возвращаться, рекомендуя ваше заведение друзьям и семье.
По словам R_keeper, рестораны с хорошо продуманными программами лояльности отмечают увеличение на 50% в возвращающихся гостях, увеличение среднего размера чека на 32% и доход на 20%. Более того, лояльные клиенты доверяют своему любимому ресторану. Это позволяет вам расширить свое меню и держать высокую планку.
В ресторанной индустрии репутация является ключевой — лояльные гости будут рекомендовать именно свой любимый ресторан. Они активно делятся своим опытом в социальных сетях, публикуют фотографии ваших блюд и интерьеров и помечают ваше местоположение. Это вызывает значительный интерес к вашему заведению.
Вот, что говорит Артур Галачук, ресторатор:
«Верный гость — ваш адвокат. Они делятся вашими ценностями и будут защищать их перед потенциальной аудиторией. Семья Relab существовала в течение 12 лет, не тратя ни копейки на платную рекламу. Даже когда мы были показаны в журналах, это было через сотрудничество. Это доказывает, насколько решающей гостевой лояльностью как для сохранения существующих клиентов, так и для привлечения новых. В баре Relab мы предложили скидки. До 8 часов вечера клиенты могут купить один напиток и получить три. Это сделало бар популярным местом для больших компаний».
Выбор и запуск программы лояльности.
Гость становится лояльным, когда он посещает ваш ресторан и наслаждается опытом. Он может сэкономить деньги или время на своих блюдах — каждый ценит экономию денег, и это совершенно нормально.
Выбор программы лояльности зависит от формата вашего ресторана и предложений в меню. Иногда скидки или специальные предложения используются для решения конкретных проблем. Например, вы можете предложить скидку на медленное блюдо или привлечь больше клиентов в непиковые часы.
Вы можете объединить различные форматы программы лояльности в пределах одного заведения. Эта стратегия может привлечь больше клиентов, что приведет к увеличению посещаемости, заказам и, в конечном счете, к увеличению доходов.